时间: 2024-07-22 06:45:59 | 作者: 云母加热器
自1905年全球第一台电烤箱面市以来，烤箱这一经典的西式厨具逐渐走进中国家庭，成为一种备受欢迎的烹饪工具。然而在实际烹饪过程中，用户往往会遭遇烤得慢、烤制不均匀等问题。根据2020年《“烤”相关这类的产品创新研究项目定量》报告，“烤制时间太长”、“预热时间太长”在烤箱用户提及的痛点中最为突出。
而从行业发展演进来看，烤箱以往广泛使用石英、金属材质的烤管，导致加热时间长、无法即开即用。尽管后来对烤管材质进行多种尝试探索，改用碳纤维烤管，但仍然难以摆脱烤箱需要提前预热的局限性。烤管材质的瓶颈问题始终制约着产品的创新发展，让用户难有颠覆式的使用体验。
作为国民家电品牌，美的一直重视行业前沿材料应用，并结合用户实际使用体验进行技术创新。基于在烤箱行业多年的生产制造经验，秉持工匠精神，美的首次将石墨烯这一未来革命性材料引入烤管，突破“电阻小重量大”的传统烤管技术瓶颈和“石墨烯薄膜易断易氧化”的材料难题，历时2年，经过613次样品测试，成功研发出石墨烯烤管，加热响应速度提升115倍，只需0.2S便实现极速加热，为行业开创崭新的烤管3.0免预热时代。
目前烤箱行业中被普遍的使用的，是以金属合金丝为代表的传统发热体。这种材料虽然生产所带来的成本可控且容易获取，但响应时间长、升温慢，没办法做到即开即用。而石墨烯作为新兴的二维碳材料，具备优异的导电导热特性，是目前为止导热系数最高的碳材料，很适合用作烤箱产品的发热管材料。但是在石墨烯的研发和应用中，存在电阻小重量大、可靠性很难保证等技术瓶颈，这些成为行业创新升级难以逾越的突破口。
美的研发团队耗时2年，终于攻克石墨烯发热管的技术瓶颈，成功发明出行业最轻、热惯量最小、加热最快的石墨烯发热管。相比传统石英烤管预热需要23秒，美的石墨烯烤管预热时间最快仅需0.2秒，其响应速度足足提升了115倍。
针对从发热管传导穿透至食物的热量损耗问题，美的对石墨烯烤管进行了设计改良，在兼顾加热均匀性的同时，保证发热体温度最高可达1300℃，带来更强的热辐射与短波穿透效率，从而能够对食材进行快速加热。美的石墨烯烤管还通过技术处理，让功率分布在发热体两端，提升单位长度的功率密度，相比普通发热管提升了36%的穿透率。
更值得一提的是，在传统烤箱发热管热量50%以上都被腔体吸收的行业难题下，美的首创全域反射技术，采用定向热传导和腔体反射设计，将热量聚焦到烹饪区域，腔体升温快，食材的吸热率也提升了30%，热量损耗更少，烹饪时间被大大缩短。
基于对石墨烯的深入研究和新型材料的扎实应用，美的推出了高端旗舰烤箱产品——智能免预热烤箱PT3550W，不仅仅可以大幅度缩短烹饪时间，提高烹饪效率，提升食物口感，更创造性推出“双擎旋风烤”，彻底解放厨房空间。
一方面，用户在使用了搭载石墨烯烤管的美的智能免预热烤箱PT3550W之后，烹饪时间能节约近50%。以烤鸡翅和烤披萨为例，使用美的免预热烤箱仅需10分钟和7.5分钟。而同样的食材，若使用传统金属烤管则需要20分钟和14分钟。同时，得益于烤箱炉内的360°发射板设计，以及2s超短光波的极强穿透力，食物在烤制时能够在极短时间内形成焦化层，牢牢锁住水分，从而提升食物口感。
另一方面，基于用户对厨居空间精细化和烹饪方式多元化的要求，美的智能免预热烤箱还完美融合专业烘焙和空气炸功能，推出“双擎旋风烤”，一机双模式，使用户得到满足不同场景的需求。
通过搭载双速热风电机，烤箱可以充分的发挥不同模式下的烤制效果。在高转速2000转空气炸模式下，空气循环速度提升1.75倍，腔体得以快速升温，从而加速水分蒸发、油脂脱离，脱脂率提升64.3％，令烤制食物的表面酥脆。在低转速1200转烘焙模式下，加热缓慢均匀，让烘焙的面包表面不发干不开裂，更美味可口。
对于追求健康饮食的用户来说，美的智能免预热烤箱的“双擎旋风烤”还拥有高低速组合脱脂算法，借助两档模式的算法组合，既能做到急速升温，又能大幅度减少油烟，让食物经历升温融脂、高温燃脂和持续脱脂三大阶段，也让用户在身材管理和大饱口福之间实际做到鱼和熊掌兼得。
同时，美的智能免预热烤箱还内置30道本机花样菜单和300+海量云食谱，用户只应该要依据步骤操作，就可以快速轻松收获美食，让美味触手可及。
而在操作体验上，4.3寸全触彩屏加旋钮控制的贴心设计，让功能选择更加直观简洁，即使是烹饪萌新小白也能轻松上手。
用户体验提升和行业技术突破的背后，折射的是美的根植客户的真实需求，用技术变革生活、引领行业的研发理念。作为中国智造的引领者之一，美的通过攻克烤管技术难题，帮助用户解决烤制时间慢、时间焦虑的烦恼，享受一键“免预热”式烤制体验，重新定义烤制时间，开启石墨烯烤管3.0新时代，引领行业迈向一个崭新的台阶。
